今日は山梨ワインのご紹介です!(^^)!
日照時間が長く水はけも良いことから、葡萄の生産日本一の山梨県。
それゆえ山梨県ではワイナリーもところどころにたくさんあります。
今回は機山洋酒工業さんのキザンワインをご紹介します！
キザンワイン赤 （機山洋酒工業）
品種：ブラッククイーン
ブラッククイーンという品種も始めて聞いたけど、香りがめちゃめちゃ豊かなのに、深みもあってリーズナブルだけど飲みごたえ十分あり。
酸味が強いですが、2日目、3日目、と時間がたつほどに、まろやかになっていって、私好みのお味になっていくワインでした。
調べるとこちらのブラッククイーンという品種、酸味が強いのですが、
寝かせるほど味がまろやかになると言われているそうです♪
買ってから、2-3年寝かせてから開けるというのも進めだとか＾＾
こってり系の日本食によく合う
我が家の夕食はたまたまウナギでしたが、酸味が強いので、焼き鳥とかにも（こってり系の日本食？）さっぱりして合うんじゃないかなーと。
ワインエアレーター
このワイン、ワインエアレーターに通して飲むのもおすすめです！
なぜなら、2－3年とかなり寝かせて飲むのがおすすめだからです。
ワインエアレーターを通すと、一瞬で熟成されたワインにはやがわりするんですよ！
実は今まで日本ワインには全く興味がなかった私。
ですが、、
山梨に来て、『ワインは飲むけど日本産しか飲まない』という人にこの度出会いました。
『日本のワインって甘いんでしょ？🤔』
とか勝手に思っていた私ですが、思い込みってコワイですね・・・。
ブラッククイーンという品種も始めて聞いたけど、香りがめちゃめちゃ豊かなのに、深みもあってリーズナブルだけど飲みごたえ十分あり。
酸味が強いですが、2日目、3日目、と時間がたつほどに、まろやかになっていって、私好みのお味になっていくワインでした🤗
我が家の夕食はたまたまウナギでしたが、酸味が強いので、焼き鳥とかにも（こってり系の日本食？）さっぱりして合うんじゃないかなーと。
ともあれ、山梨に来たからには日本ワインもたのしみたいよねぇ😋
いろんなワイナリーもめぐって、作り手さんのこだわりとかも伺ってみたいと思います１
お店情報
『機山洋酒工業』
住所：〒404-0047 山梨県甲州市塩山三日市場３３１３
電話：0553-33-3024
- 公式ページ：https://kizan.co.jp/
